Kalsium osallistuu lukuisiin tärkeisiin aineenvaihduntatapahtumiin elimistössä. Lisäksi se on tärkeä luuston rakennusaine. Kalsiumin imeytymiseen tarvitaan D-vitamiinia.
D-vitamiinia tarvitaan luun ja hampaiden muodostumisessa sekä kalsium- ja fosforiaineenvaihdunnassa. D-vitamiini puutos aiheuttaa luun pehmenemistä: lapsilla riisitautia ja aikuisilla osteomalasiaa. Katso D-vitamiinin saantisuositukset täältä.