Laktoosi-intoleranssin syynä on laktoosia pilkkovan ruoansulatusentsyymin puute. Laktoosin jäädessä imeytymättä, suolistoon kertyy vettä ja kaasuja, jotka saavat aikaan epämiellyttäviä oireita, kuten mahakipua, turvottelua, ilmavaivoja sekä ripulia.

Laktoosi-intoleranssin hoitona on runsaasti laktoosia sisältävien tuotteiden välttäminen. Monista tuotteista löytyy laktoosittomat tai vähälaktoosiset vaihtoehdot. Laktaasientsyymivalmisteet sopivat tilanteisiin, joissa laktoosipitoisen ruoan nauttimista on vaikea välttää.